有此一說：
醫療保健-蚵仔煎與耳鳴
最近有份雜誌針對1,000位民眾抽樣調查，發現在台灣人的心目中，最能代表台灣! 美! 食的是蚵仔煎。蚵仔煎並且以相當大的差距領先珍珠奶茶和大腸麵線。蚵仔煎在台灣這麼受歡迎，還可能無意間改善了很多耳鳴病人的症狀，您知道嗎？請聽我慢慢道來…
蚵仔煎會成為台灣第一小吃，據說和鄭成功有關。相傳鄭成功初到台灣，軍中缺少糧食，而台南一帶沿海地區盛產牡蠣，於是將士創造蚵仔煎的吃法，度過難關，此後蚵仔煎就變成台灣最負盛名的小吃。
真相如何已不可考，不過蚵仔煎裡面所含的蕃薯粉、茼蒿菜、雞蛋和鮮蚵以現代的眼光來看，的確包含蛋白質、澱粉、蔬菜等重要的營養成分，除此之外，鮮蚵所含的大量鋅元素更是幫助孩童成長、增強免疫力和維持男女性功能的重要成分。
許多人知道海鮮可以增強性能力，但是卻不知道原因為何。其實這和海鮮當中所含的鋅有關，男性精液裡含有大量的鋅，當體內的鋅不足的時候就會影響精蟲的數量與品質。海鮮中以蠔、蝦、蟹的鋅含量最為豐富。一顆小小的蠔或蚵所含的鋅成分大約是15毫克，幾乎等於正常人一天的需求量。
除了攝護線以外，耳蝸和前庭的軟組織內所含的鋅濃度也比身體其他部位高很多，耳蝸負責聽覺，前庭則負責平衡，所以當鋅缺乏的時候就會引起耳鳴、聽力退化甚至眩暈等問題。國外有篇論文報導耳鳴病人當中高達六成有鋅離子缺乏的情形，是否真有這麼高的比例筆者存疑，不過這份報告中病人在補充鋅離子之後耳鳴也隨之改善。
日本學者也曾經報導121位血清鋅離子濃度過低的耳鳴病人，在每天補充34到68毫克的鋅離子2周後，血清鋅濃離子度就恢復正常，同時耳鳴也得到改善。美國的學者的建議劑量是150毫克，大約是日本學者的2倍多一點。
根據筆者觀察，一盤蚵仔煎大約含有6顆鮮蚵（當然這和老闆的慷慨程度有關），以此推算，每盤蚵仔煎大約含有70毫克左右的鋅。剛好跟日本學者的研究所用的劑量差! 不! 多。所以，如果耳鳴病人有鋅缺乏的問題，一天吃 1到2盤的蚵仔煎肯定會有幫助。
但是各位讀者要小心，鋅和所有的微量礦物質一樣，攝取過量也會影響到其他! 微! 量元素的平衡甚至中毒。在體內鋅和銅兩者是呈現互補的狀態，鋅的濃度升高銅的濃度就會下降，所以長期補充鋅離子可能會造成銅離子的濃度不足，導致貧血。
蚵仔煎在無意中改善了許多耳鳴病人的症狀，難怪國外耳鳴病人中高達四分之一生活受到極度的干擾，而筆者的門診中，只有一成左右有這樣的情形，也許這要感謝蚵仔煎的貢獻也說不定！
KingNet一般外科醫師回答
衛生署新竹醫院 黃元惠醫師
目前醫學研究對耳鳴的真正原因還不清楚，可能原因則很多，可分兩部分來說明。第一部分是以耳朵結構來說明，可分為外耳性耳鳴（如外耳道炎、黴菌感染）、中耳性耳鳴（急、慢性中耳炎、耳咽管功能病變）、及內耳性耳鳴（噪音傷害、藥物中毒、頭部外傷等）；第二部分是以可察覺以否來說明，可分為他覺性（儀器可以檢查得到）及自覺性（儀器無法檢查得到）耳鳴，他覺性耳鳴的常見原因是血管性疾病及肌肉性疾患；自覺性耳鳴的常見原因是精神壓抑，過度疲勞、低血壓、高血壓、糖尿病、藥物副作用、鼻病等。
由以上解釋可以瞭解，耳鳴的原因不是單純的「鋅離子過低」可以解釋，更不是吃「蚵仔煎」就可以解決，文中所述沒有醫學根據，不可相信。有耳鳴症狀，需盡快到醫院給耳鼻喉科、神經內科或精神科醫師檢查，查出可能病因後對症下藥，才是根本解決之道。
KingNet中醫婦兒科醫師回答
育森中醫診所 郭芳汝醫師
耳鳴從中醫的角度來看是虛火上炎，本質為虛，標症是實，短期可用瀉肝腎火氣的藥物，長期則是補肝腎及氣血，方能治本。不太可能吃蚵仔煎，也可能只是個案而已，而非通例
KingNet中醫內科中醫師回答
台中仁美中醫診所院長 陳維苓中醫師
耳鳴是指病人自覺耳內有響聲，如果病人自覺響聲來自頭部，則稱之為腦鳴。引起耳鳴的原因很多，如耳垢栓塞、耳咽管功能失調、中耳積水、噪音傷害、美尼爾氏病、聽神經瘤等；另外如高血壓、低血壓、貧血、腎病、失眠、或是使用過某些耳毒性的抗生素等，也會造成耳鳴。耳鳴常擾人清夢，尤以夜深人靜時，耳鳴更加大聲，令人難以忍受；耳鳴先是單側發作，繼而兩耳皆鳴，久而久之有些病人還會合併聽力減退，由於大部分的耳鳴都與神經的退化或變性有關，因此為防止退化速度過快，積極治療有其必要性。
耳鳴根據中醫的辨證可分為數種：
風熱外感：主要是因感冒後，造作耳朵內有阻塞脹悶以及耳鳴的感覺；治療上可選用銀翹散等。
肝火上擾：多因血壓增高或生氣，造成耳鳴更加嚴重；治療上可選用龍膽瀉肝湯等。
痰火壅結：多因飲酒及攝取過量油膩的食物造成，這類病人通常有過高的血脂肪；治療上可選用溫膽湯等。
腎精虧損：常因勞累過度、長期失眠或房事不節而造成耳鳴；治療上可選用六味地黃丸等。
心脾兩虛：多因思慮過度或因血壓較低、腸胃功能不佳或月經不調、貧血等而造成耳鳴；治療上可選用補中益氣湯、歸脾湯等等。
臨床上還可以根據病情需要，配合耳針治療，常用穴位如內耳穴、腎穴、神門穴等，採取埋針的方式，當耳鳴發作時，請病人自行揉壓埋針的穴位，如此可以保持較長時間的刺激，而提高療效。
因此，如上郭芳汝醫師所言，想靠吃蚵仔煎來治療耳鳴，效果尚待證實。
資料來源 King Net
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