三白指的是鹽、糖、肥肉。這三白最好 離得遠一點；三黑是什麼呢？三黑指的是蘑菇、木耳、黑米，要經常吃這些食物。蘑菇、香菇、黑木耳和其他菌類，都是有益健康的食品。屬於 所謂“黑色食品”之類。
黑木耳是好東西，它有預防血栓形成的功效。如果每天吃5~15克 黑木耳，可以起到抗血管堵塞的效果，成為天 然的抗凝劑。黑木耳有補 血、活血功效，可抗血小板凝集，防止血液凝固形成血栓，可防治冠心病、動脈硬化。
香菇外皮黑黝，富含核酸類物質，對膽固醇有溶解作用，可降血脂、血清膽固醇。由於其含多量的維生素D， 故多食可預防骨質疏鬆。另外， 經常食用香菇，還有預防癌症和預防感冒的作用。
資料來源 開眼電影網
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